台灣特色產物-蕃薯,是伴隨著我們成長記憶中重要的回憶!每到蕃薯長大的時候,

我們直接從產地挖出新鮮的蕃薯,送進我們的廚房,從洗淨,削皮,蒸熟,放冷, 就像幫

蕃薯做SPA一樣,讓蕃薯釋放出百分百的甜味香氣,另一個步驟就是要把一部分的

蕃薯加入麥芽,慢火熬煮6小時後,才有風味絕佳,甜而不膩的蜜蕃薯, 再加入我們

嚴選的奶油,牛奶,雞蛋,以手工方式將一個個的蕃薯製成我們最愛的台灣土地,

外表再裹上高純度的可可粉,一口咬下去,田園烤蕃薯的味道立即呈現,

我們給它正名-【台灣黑金】

台灣黑金綜合口味12入/盒

以手工方式將一個個的蕃薯製成我們最愛的台灣土地,外表再裹上高純度的可可粉,

一口咬下去,田園烤蕃薯的味道立即呈現。

 

【台灣黑金】就是代表生長在台灣這塊土地的在地人,真正的務實、打拼的奮鬥精神,

創造出世界有目共睹的傲人成蹟.它就是made in Taiwan.

皇帝光(黃心地瓜) : 黃心地瓜產量最多、最廣泛的地瓜,約佔台灣總產量60-70%。

雖然台灣以黃心地瓜居多,但大度山以含矽極高的紅沙土種植出的黃心地瓜,

卻別有一番風味。而皇帝光將大度山黃心地瓜的特色,完完全全焙製出來,

入口香、甜、甘美,地瓜原有的纖維也近在其中。

珍貴紅(紅心地瓜) : 紅心地瓜在所有地瓜中水份最多,在製餡上也最為耗時,

需增加25%時間製作,也因水分多,吃起來較為鬆軟。珍貴紅以兒時爌窯記趣,

特別製作出爌蕃薯的味道,焦化、燒烤的香味完全融在地瓜裡。珍貴紅是我們記憶

中的地瓜,也是我們兒時的歡樂。

紫藤芋(紫心地瓜) : 紫心地瓜又稱紫芋地瓜,顧名思義,就是吃起來有淡淡的芋頭

香味。每當大家看到此種地瓜,就直接認為是芋頭,但是,它是地瓜,不是芋頭喔。

此地瓜黏性較其它 地瓜高,芋頭香味是一大特色。紫藤芋直接使用紫芋地瓜製作,

吃起來除了有淡淡的芋頭香,地瓜原有的纖維口感也在其中,芋香與地瓜的絕妙組合

,一口雙滋味, 盡在紫藤芋。 
 

 

 

 


行遍天下 085期
【蕃薯燒】
花了三年心血研究出的蕃薯燒,外型以及口味都極具創意,融合了地瓜泥、鮮奶

和蛋這三項食材,最後再裏上麵粉油炸,做出這獨一無二的蕃薯燒,口感鬆軟密。

【台灣地瓜小兵立大功】
康堤蛋糕烘培坊的謝師傅在五年前,將大肚山的農特產「地瓜」研發作為餡料,

製作成為獨家糕餅-『蕃薯燒』,因為黑色外觀,因此蕃薯燒還有個有趣的別稱

,叫做『台灣黑金』。
 
民生報
誰說本土地瓜不值錢!最近台南縣新化鎮農會產銷班積極推廣當地瓜食品,

並提供原料給台中市烘焙坊推出了「台灣黑金」產品,市場反應相當好,是今年

中秋節送禮 的主力產品;此外當的地瓜還開發出冰烤地瓜,成功搶政日本市場;

還有一支紅寶石即將要上市囉,在創意行銷下,如今地瓜的地位己大幅提升。

 

 

 

                      

 

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